สิ่งมีชีวิตจำพวกเห็ดราและยีสต์ ถูกค้นพบนำมาใช้เป็นยารักษาและบำรุงร่างกายตามตำราแพทย์โบราณมานานหลายพันปีแล้ว ซึ่งนักวิทยาศาสตร์รุ่นหลังเพิ่งมาค้นพบ เมื่อไม่นานมานี้เองว่า สารออกฤทธิ์ตัวสำคัญที่อยู่เบื้องหลังสารพัดสรรพคุณของเหล่าเห็ดรา ก็คือ β-1,3-glucan และ β-1,6-glucan หรือเรียกรวมๆ กันว่า ‘เบต้ากลูแคน’ ซึ่งเป็นโมเลกุลจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายอย่างที่เราอาจคิดไม่ถึง! ทีเดียวค่ะ

          เบต้ากลูแคน เป็นน้ำตาลสายยาวที่สกัดได้จากสิ่งมีชีวิตหลายชนิด แต่แหล่งทีถือว่ามีคุณภาพดีที่สุดนั้นได้มาจากยีสต์และเห็ดเป็นหลัก งานวิจัยทางการแพทย์ในช่วงหลายปีมานี้มีข้อมูลว่า  เบต้ากลูแคนจะมีฤทธิ์ไปกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกัน ที่เรียกว่า แมคโครฟาจ (Macrophage) ซึ่งเป็นเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกันด่านแรก หรือกองกำลังทัพหน้า  ให้เข้าไปจับกิน พวกสิ่งแปลกปลอมและเชื้อโรคต่างๆ อย่างเชื้อไวรัส ไม่ให้เข้ามารุกรานร่างกายเราได้  และเมื่อเซลล์แมคโครฟาจที่ถูกกระตุ้นนี้เอง มันจะปล่อยสารตัวอื่นๆ ออกมา เช่น Interleukin และ Cytokines เพื่อไปสื่อสารเหนี่ยวนำให้เซลล์ภูมิคุ้มกันชนิดอื่น อย่าง Neutrophils และ NK-cell ตรงเข้าไปกำจัดเชื้อไวรัสต่อไปตามลำดับด้วย

          นอกจากนี้ งานวิจัยก็ยังพบด้วยว่า การรับประทานเบต้ากลูแคนจากยีสต์ จะช่วยส่งสัญญาณให้เพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาวชนิด B-cell ซึ่งเป็นตัวสำคัญในการสร้าง แอนติบอดี ในร่างกายเราได้  บางท่านอาจเคยคุ้นหูในชื่อ แอนติบอดี (antibody) กันมาบ้างใช่ไหม? … ซึ่งแอนติบอดีก็คือสารที่ B-cell สร้างขึ้นเพื่อใช้ต่อสู้กับสิ่งแปลกปลอมอย่างจำเพาะเจาะจง ยก ตัวอย่างเช่น พอร่างกายได้รับเชื้อใหม่ๆ เช่น เชื้อไวรัส Covid-19 เข้ามาในร่างกาย ระบบภูมิคุ้มกันของเราก็จะได้รับสัญญาณให้สร้างแอนติบอดีขึ้นมาเพื่อทำลายเจ้าไวรัสชนิดนี้โดยเฉพาะ ดังนั้น ยิ่งเรามี B-cell มากเท่าไหร่ ก็เหมือนเรามีกองทัพหลังที่แข็งแรง  เราก็จะยิ่งสร้างแอนติบอดีได้เร็วและมากขึ้นเท่านั้น และเชื้อไวรัสก็จะถูกกำจัดออกไปอย่างรวดเร็ว ก่อนมันจะสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อปอดของเรา 
จะเห็นว่า เบต้ากลูแคนจากยีสต์นั้นมีสรรพคุณทั้งช่วยป้องกันการติดเชื้อต่างๆ ที่เข้าสู่ร่างกาย  และในกรณีที่ติดเชื้อ COVID-19 เข้าแล้ว ก็ยังช่วยให้ร่างกายเราสามารถกำจัดเชื้อได้เร็วและฟื้นตัวจากโรคได้ไวขึ้น ซึ่งทำให้โอกาสเกิดอาการรุนแรงจนถึงขั้นปอดเสียหายลดลงตามไปด้วย
 

ที่มาข้อมูล

1. Fatima N, et al. Particulate beta-glucan induces early and late phagosomal maturation in murine macr.ophages. Front Biosci (Elite Ed) 2017;9:129–140.
2. Stier, H., Ebbeskotte, V., & Gruenwald, J. (2014). Immune-modulatory effects of dietary Yeast Beta-1,3/1,6-D-glucan. Nutrition journal, 13, 38. https://doi.org/10.1186/1475-2891-13-38
3. Vetvicka, V., Vannucci, L., Sima, P., & Richter, J. (2019). Beta Glucan: Supplement or Drug? From Laboratory to Clinical Trials. Molecules (Basel, Switzerland), 24(7), 1251. https://doi.org/10.3390/molecules24071251

หากสนใจทำแบรนด์อาหารเสริม บริษัทพรีมา แคร์ฯ โรงงานรับผลิตอาหารเสริม ขออนุญาตแนะนำ สูตรต่างๆ โดยการ click ได้ที่ลิงก์ ต่อไปนี้ค่ะ >>> รับผลิตอาหารเสริม <<<